酒店的经营者当然也并不是对工作人员的恶劣环境不管不问，更多的是爱莫能助，因为传统的压缩机式空调实在难以解决厨房的通风降温问题，原因如下：
      1、用于厨房的空调不可采用循环风。分体空调或中央空调如果用于厨房，是绝不能吸入厨房空气的，否则在短时间内厨房的油烟就会侵蚀空调内部翅片，电器元件等，造成空调损坏及卫生问题。
      2、全部采用新风经制冷送入岗位。这样做除了前述提到的出风太冷及结露问题外，会造成冷量的极大损耗，电费剧增。水蒸发式空调造价只有传统压缩机式空调的30%~50%；耗电量只有压缩机式空调的10%~15%；空气品质好，全新风供应，1~2分钟将室内空气更换一遍。基于这三大特点，水蒸发式空调的使用已经越来越普遍，特别适用于绝大多数厂房，餐厅，营业场所，露天场所，厨房等。

      无压缩机室内吊挂式水蒸发空调刚好极容易解决此类厨房降温问题，对于已投入使用的厨房也仅需将原有送风机换成福泰环保空调即可，改装极其便利。
             但是由于环保空调降温幅度有限，在南方一般夏季气候温度36℃，湿度50%时，环保空调出风温度约28~29℃。此温度必须同时配合电动百叶送风，或配合吊扇、壁扇等使用。一句话，28~30℃温度下人必须要有风吹感觉才能确保舒适。事实上目前绝大多数人习惯在28~32℃时在办公室或家庭内只开风扇即可达到基本舒适要求。
      凡西北地区或中东国家其夏季湿度较低的场所，使用环保空调可以说是再好不过的选择，如新疆夏季时，此空调出口温度可达到20℃以下，完全能适用于包括宾馆、医院等几乎所有场所。

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